la salade du samedi midi

Salade de pennes, fêta, tomates confites et basilic

1 - faire cuire 500 g de pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée (ajouter 1 cuill à soupe d'huile d'olive dans l'eau)

2 - Égoutter 300g de fêta à l'huile d'olive (important de prendre celle-là car celle qui n'est pas marinée donne un goût très salé à la salade, c'est un peu dommage). Couper 170g de tomates confites en morceaux ( si vous trouvez ou si vous les faîtes vous-même sinon les tomates séchées en bocal, ça le fait très bien aussi). Laver et couper finement un bouquet de basilic. Laver 300 g de tomates cerises. Dans un bol faire la sauce : 8 cuill à soupe d'huile d'olive + 2 cuill à soupe de pesto rosso (dans toutes les grandes surfaces au rayon italie) + sel+ poivre.

3 - Égoutter les pâtes, passez les sous l'eau froide et les mélanger les avec :  sauce, tomates, fêta, basilic. Mélanger et déguster  !!!

Vous pouvez remplacer la fêta par de la mozzarella.

Voici une recette facile et pas chère. Source : mes fameux "popote des potes" (c'est un peu ma bible) le numéro 16 consacré aux lasagnes et pasta. 

Comments

[lucie]

@gawou : tu peux la remplacer par de la mozzarella !!!
@pimousse : je vais essayer d'alimenter la chronique cuisine pour que tu puisses en essayer d'autres !!!

[Gawou]

bon ça a l'air très très bien, simple et tout... mais j'aime pas la feta! Hum!

[Pimousse]

Hummmm c'était tres tres bon !!! je conseille cette salade !!!!

[lucie]

@pim : je donnerai d'ici sous peu celle du porc à la chinoise : on se croirait au resto chinois !!!

[Pimousse]

ayer, j'ai presque tout trouvé ! sauf les tomate séchées, je suis pas contente!!!! Mvis je teste ta recette mercredi, miam !!!

bisous!