28 mai 2008
la salade du samedi midi
Salade de pennes, fêta, tomates confites et basilic
1 - faire cuire 500 g de pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée (ajouter 1 cuill à soupe d'huile d'olive dans l'eau)
2 - Égoutter 300g de fêta à l'huile d'olive (important de prendre celle-là car celle qui n'est pas marinée donne un goût très salé à la salade, c'est un peu dommage). Couper 170g de tomates confites en morceaux ( si vous trouvez ou si vous les faîtes vous-même sinon les tomates séchées en bocal, ça le fait très bien aussi). Laver et couper finement un bouquet de basilic. Laver 300 g de tomates cerises. Dans un bol faire la sauce : 8 cuill à soupe d'huile d'olive + 2 cuill à soupe de pesto rosso (dans toutes les grandes surfaces au rayon italie) + sel+ poivre.
3 - Égoutter les pâtes, passez les sous l'eau froide et les mélanger les avec : sauce, tomates, fêta, basilic. Mélanger et déguster !!!
Vous pouvez remplacer la fêta par de la mozzarella.
Voici une recette facile et pas chère. Source : mes fameux "popote des potes" (c'est un peu ma bible) le numéro 16 consacré aux lasagnes et pasta.
10 avril 2008
Ma première confiture aux kiwis....
....est réussie !!!!
Encore une recette de la popote des pôtes ! (numéro dédié aux compotes et aux confitures)
Bon on nous permet de sauter l'étape où il faut retirer les pépins de la pulpe cuite avec le sucre et heureusement car malgré tous mes efforts (chinois, passoire) je n'y suis pas parvenue... si quelqu'un a une astuce je suis preneuse ! De toute façon les pépins ne sont pas génants au moment de la dégustation (ouf !).
Par contre, le même jour, j'ai lamentablement râté une confiture de lait (un de mes pêchés mignons avec le salidou) dont la recette me semblait pourtant facile. La mienne n'avait ni la texture, ni la couleur, ni le goût de la confiture de lait (on ne sentait que le rhum). Je ne sais pas d'où ça vient car j'ai scrupuleusement suivi la recette...Une autre recette trouvée dans un autre popote me conseillle de prendre une boite de lait concentré sucré et de la faire cuire pendant 3 heures dans une casserole d'eau bouillante. A essayer donc.
J'ai donc deux confitures réussies à mon actif : reine claude et kiwis !!
01 juillet 2007
keskonmange quand on est 7 à table pendant 7 jours ?
et qu'il y a trois enfants ? Plats faciles, rapides, efficaces qui plaisent aux grands et aux tout petits. Si vous avez des idées, n'hésitez pas. Je suis preneuse. Vous avez une semaine pour me faire des suggestions.
Mon homme va se tranformer en super nanny et va faire un tableau de règles pour les bambinos et moi en Maïté. Mais je refuse de prendre des kilos pour le rôle et de tuer des poules vivantes de même que mon homme a refusé de se teindre en blonde et de porter un tailleur.
21 mai 2007
des brochettes et des grillades !
Lors du noël 2005, il s'était glissé dans la boite à kdo de ma môman un bouquin de cuisine "farcis et gratins" dans la collection "la popotte des potes". J'ai testé une dizaine de recettes de ce livre sans jamais en rater aucune. Elles font parties de mes classiques. J'ai donc récemment décidé de compléter chaque mois ma collection en achetant un nouveau bouquin. Ce mois ci c'est brochettes et grillades 
ça c'est la couverture. A toutes celles et à tous ceux qui ne connaissent pas : vous pouvez y aller les yeux fermés. Dans le "mijotés et poêlés" j'ai trouvé une recette pour recevoir la belle famille : la fricassée de poulet à l'ancienne. Un délice et encore une fois inratable !
09 mai 2007
on mange au bureau: et si on se faisait livrer ?
Hier soir pas le temps de préparer une salade à mettre dans une boite en plastique pour déjeuner au bureau. Ouf, un service de livraison de repas au bureau existe depuis le 16 avril pas loin du boulot. Pour environ 9 € par personne, avec mes collègues, on s'est régalé avec notamment une Salade Saurine (roquette, batavia, émincé de poulet aux épices, courgettes marinées, tomates cerises et basilic avec pain et mignonnette d'huile d'olive et de vinaigre balsamique), du veau à la provençale et riz camarguais, cannelé (je sais c'est mal) , une tarte aux lardons et au fromage rapé. En kdo : une brioche fourrée au caramel (je pouvais pas refuser un kdo !) Le tout livré en à peine 25 minutes par un homme et une femme vêtus de t-shirts vert flashy avec motif à fleurs (de quoi égayer la pause déjeuner). A refaire. Le menu change tous les mois. Celui du mois de mai est très alléchant. A voir sur www.picual.fr. Très bonne cuisine, rapport quantité et qualité/prix corrects.
07 mai 2007
De la compote à la rhubarbe
Ingrédients : Mon homme aux fourneaux + environ 800 g de rhubarbe + du sucre non raffiné (parfait dans le cadre d'un régime ancestral, isn't it ?) + un peu d'eau. L'homme qui épluche la rhubarbe en enlève les fils, 
la coupe en tronçons et la fait cuire avec un peu d'eau à feu doux dans une casserole (tout en regardant les résultats des élections présidentielles). Il y rajoute le sucre (combien ? demande la femme. " chai pas je fais au feeling" dit l'homme). Il touille et laisse encore sur le feu. Il fait refroidir le tout sur le rebord de la fenêtre. A déguster avec des speculoos pour les amateurs de cannelle. Combien de temps de cuisson au total ? Mystère. Ne surtout pas demander, comme ça c'est l'amoureux qui reste le spécialiste de cette recette et qui la fera à chaque fois (je suis déjà spécialiste de tant d'autres que je peux lui en laisser quand même).